Los kiwis crecen en las ramas de los arbustos de kiwi, de forma comparable a las uvas en las parras. Pero solo se dan si las condiciones son las adecuadas: un suelo fértil, húmedo y ligeramente ácido, y un clima soleado y sin demasiado viento. Un huerto para el cultivo del kiwi no se puede emplazar en cualquier lugar. Se requieren conocimientos y experiencia, y  el entorno debe ser favorable.

Los kiwis de Zespri crecen en huertos cuidadosamente seleccionados. Los agricultores  plantan los arbustos jóvenes en hileras. La distancia entre las hileras debe ser de 5 a 6 metros. De su trabajo no se obtiene un resultado directo: son necesarios hasta 5 años de cuidados intensivos hasta que las plantas de kiwi  empiezan a producir  fruta para la venta.

El ciclo de cultivo del kiwi

INVIERNO

• Inmediatamente después de la recolección, el agricultor poda las ramas.
• Las ramas comienzan a crecer de nuevo.

PRIMAVERA

• Aparecen los primeros brotes.
• Los brotes florecen. Al igual que con otros tipos de fruta, las abejas se ocupan de la polinización. Las flores se convierten en pequeños frutos.

VERANO

• La fruta crece. El cultivador debe aclarar para asegurarse de que todos los kiwis dispongan de suficiente espacio.

OTOÑO

• Cuando los kiwis están lo suficientemente maduros y son de buena calidad, se pueden recolectar. En cada cosecha trabajan cientos de personas.
• Los kiwis cosechados se trasladan a un almacén de envasado, donde se preparan para el transporte y exportación, hasta llegar a su frutería.