El kiwi Zespri Gold  se vende listo para consumirlo. 

El kiwi Zespri Green está algo más duro en el momento de comprarlo. Si conserva los kiwis verdes a temperatura ambiente, terminarán de madurar al cabo de unos días. Pero, si lo desea, es posible acelerar el proceso de maduración: introduzca los kiwis en una bolsa de papel junto con otra fruta madura, como plátanos, peras, manzanas, etc. La fruta madura contiene etileno, una sustancia que acelera rápidamente la maduración de los kiwis. Compruébelo.