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Ingredientes
Ingredientes
- 3 o 4 kiwis Zespri Green
- 125 g de tofu sólido
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal especiada
- 2 dientes de ajo, prensados
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 8 aceitunas negras, con pepita
- 1 tacita (60 g) de picatostes
Para el aliño: 1 cucharada de aceite de sidra (15 ml) y aceite de oliva al gusto
Ensalada ligera de kiwi Zespri Green, aceitunas y tofu
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4 personas
Preparación
Preparación
- Escurra el tofu y córtelo en bloques de 2 cm.
- Espolvoree el comino y la sal y añada el ajo prensado.
- Mezcle todo con el aceite.
- Fría el tofu en una sartén con aceite hasta que esté dorado.
- Déjelo escurrir y enfriar.
- Pele los kiwis, córtelos en bloques y colóquelos en un recipiente.
- Añada el tofu, las aceitunas y los picatostes.
- Mezcle los ingredientes del aliño y viértalos sobre la ensalada.
- Sirva este plato ligero con pan crujiente.
- Si se desea, se puede sustituir el tofu por bloques de queso feta.