En primer lugar, prepare la base:

• Introduzca la harina, el azúcar glass, la mantequilla y la sal en un robot de cocina. 
• Trabaje los ingredientes hasta obtener una masa grumosa.
• Añada agua y vuelva a mezclar, hasta que consiga una masa homogénea. 
• Saque la masa del robot de cocina y amásela, creando una lámina redonda. 
• Cubra esta lámina con film transparente. 
• Deje enfriar la masa en el congelador durante una hora.
• Observación: se puede utilizar pasta de hojaldre en lugar de esta base. 

Relleno: 

• Precaliente el horno a 180 °C. 
• Tueste las nueces de macadamia: póngalas en una fuente de horno con papel para horno y cúbralas con miel. 
• Hornee hasta que se doren, unos 10 minutos. 
• Gire esta mezcla una vez durante el horneado. 
• Deje que las nueces se enfríen y, a continuación, córtelas en trozos.
• Amase la base hasta conseguir una lámina de 30 cm de diámetro. 
• Sitúela en una placa de horno. 
• No olvide utilizar papel de horno.
• Mezcle el azúcar moreno de caña con la harina tamizada y los trozos de nueces de macadamia tostadas.
• Ponga, aproximadamente, 2/3 de la mezcla de nueces sobre la base. 
• Deje un espacio de 4 cm alrededor del borde.
• Pele los kiwis Zespri Gold, córtelos en lonchas y póngalos sobre la mezcla de nueces.

Amase la base hasta conseguir una lámina de 30 cm de diámetro.

• Colóquela en una placa de horno. 
• No olvide utilizar papel de horno.
• Mezcle el azúcar moreno de caña con la harina tamizada y los trozos de nueces de macadamia tostadas.
• Ponga, aproximadamente, ⅔ de la mezcla de nueces sobre la base. 
• Deje un espacio de 4 cm alrededor del borde. 
• Pele los kiwis Zespri Gold y córtelos en lonchas. 
• Ponga las lonchas encima de la mezcla de nueces de macadamia.
• Debe plegar los bordes hacia arriba. 
• De esa manera, obtendrá un borde levantado, como si se tratara de un vaso. 
• Mezcle el huevo con la nata y añada la mantequilla. 
• Ponga la mezcla de nueces restante sobre las láminas de kiwi y el pastel. 
• Introduzca la crostata en el horno durante 45 minutos. 
• Cuando la base esté dorada y los kiwis Zespri comiencen a caramelizarse, la crostata estará lista. Sirva la deliciosa tarta caliente con nata.

Cóctel con pepino y kiwi
Helado de kiwi Zespri Gold
Pasta con kiwi Zespri Gold
Mermelada con frutas rojas