À propos de Zespri

Qualité

 ― Le Système de Qualité Zespri.

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Chaque année, des millions de kiwis Zespri sont cultivés en Nouvelle-Zélande. Des producteurs d'Italie, France, Chine, Corée et d'autres pays travaillent également avec Zespri. Il est très important pour nous que les kiwis Zespri respectent les normes environnementales et de qualité les plus strictes.

Pour cette raison, nous avons établi un système de qualité complet pour chaque étape de la production : culture, gestion, stockage, transport, etc. Dès 1997, tous nos producteurs suivaient les directives étape par étape. Ainsi, nous sommes sûrs d’obtenir des kiwis délicieux, sains et de première qualité, conformes aux normes les plus strictes, du verger au magasin. Les kiwis cultivés et conditionnés par Zespri respectent toutes les normes en matière de qualité et de sécurité alimentaire.

La liste des principes directeurs du système de contrôle qualité Zespri est présentée ci-dessous. Nous recommandons en particulier la rubrique développement durable, où l’on explique comment notre souci permanent de protéger l’environnement se traduit dans chacun de nos gestes ! 
 

01Sélection rigoureuse des vergers

Les kiwis poussent mieux sous un climat ensoleillé, assez humide et sans trop de vent. De plus, aucun risque de gel ne doit perturber leur croissance. Il leur faut par ailleurs un sol fertile, légèrement acide et humide. En résumé : un plant de kiwis ne pousse pas n’importe où. Zespri sélectionne soigneusement l’emplacement de ses vergers, de façon à ce que les fruits puissent pousser le plus naturellement possible.

02Gestion méticuleuse des vergers

Nos producteurs donnent à leurs kiwis l’espace dont ils ont besoin. Les plants sont alignés et palissés sur des structures en bois. Étant donné que leurs branches poussent beaucoup, ils sont régulièrement taillés de manière à ce qu'ils bénéficient de suffisamment d’air et de lumière. Nombre de maladies et de champignons sont ainsi évités de manière naturelle.

03Un sol sain

Une plante saine nécessite un sol sain. Tout le soin apporté par Zespri dans la sélection et la gestion des vergers est essentiel pour garantir la qualité du sol. Ainsi, par exemple, l’herbe des vergers est toujours très rase, pour limiter l’humidité et empêcher le développement de champignons. Aucun amendement chimique n’est admis dans nos vergers : le sol est enrichi uniquement lorsque les contrôles réguliers de ce dernier en indiquent le besoin afin de s'assurer que sa composition est équilibrée.

04Déchets de bois compostés

Les branches que les producteurs taillent sont transformées en compost pour les plants. D’autres déchets résiduels sont aussi utilisés de manière écologique.

05Utilisation économique de l'eau

Étant donné que nous sélectionnons soigneusement nos vergers, une irrigation artificielle est rarement nécessaire. Toutefois, si les plants ont besoin d’eau, nous n’arrosons jamais toute la surface, mais seulement les racines.

06Peu ou pas d'herbicides ni de pesticides

Depuis 1995, Zespri conseille à ses producteurs de lutter contre les mauvaises herbes à l'aide de méthodes naturelles. Grâce à un système de contrôle unique, nous tentons de réduire l’utilisation d’herbicides et de pesticides chimiques -visant à éliminer nuisibles, mauvaises herbes, maladies et champignons- au strict minimum nécessaire.

Voici notre plan en trois étapes :

  • En principe, les producteurs n’aiment pas utiliser les herbicides et les pesticides chimiques.
  • En cas de problème, l’utilisation d’herbicides et de pesticides naturels est encouragée.
  • S'ils ne fonctionnent pas, des agents chimiques approuvés sont employés, mais seulement à l'endroit où s'est produit le problème.

 

07Contrôle externe

Chez Zespri, nous testons les résidus agrochimiques des kiwis de chaque verger avant que les fruits ne soient récoltés afin de s'assurer que ces derniers respectent les normes rigoureuses que nous avons mises en place.

08Maturité idéale

Nos producteurs veillent à ce que chaque kiwi ait atteint sa maturité idéale avant d’être cueilli, lui assurant ainsi une saveur et une conservation optimales. De plus, il est important que tous les fruits se trouvant au même stade de maturation soient cueillis en même temps, pour obtenir des produits homogènes et ayant le même goût. Pour nous en assurer, nous appliquons des normes très strictes à la récolte.
Un producteur doit toujours diviser son verger en différentes petites parcelles. Pour chaque parcelle, il réalise des contrôles réguliers pour voir si le kiwi est mûr. Par exemple, les fruits exposés en plein soleil seront cueillis à un autre moment que ceux situés à l’ombre.

09Stockage respectueux de l'environnement

Une fois cueillis, nos kiwis jaunes et verts sont conservés dans des chambres réfrigérées respectueuses de l'environnement. La température, rigoureusement calculée (0°C pour les kiwis Zespri Green, 1°C pour les Zespri SunGold et 1,5°C pour les Zespri Gold), fait « hiberner » le fruit, le rendant apte à la vente sans ajouter de produits chimiques. Zespri ayant à cœur la notion de gestion durable, nous recherchons en permanence des façons d’optimaliser le rendement énergétique des chambres froides.

10Emballages respectueux de l'environnement

Les emballages Zespri sont 100 % recyclables ou réutilisables. Pour l’impression, nous utilisons des encres aqueuses non nocives. D'autre part, Zespri fait tout ce qui est en son pouvoir pour rendre ses emballages encore plus durables.

11Transport dans des cargos réfrigérés

Afin de réduire au maximum son empreinte carbone, Zespri achemine ses fruits uniquement dans des cargos réfrigérés nettement plus respectueux de l'environnement que le transport en conteneurs. D'autre part, nous nous efforçons toujours d'optimiser le parcours afin de réduire la consommation énergétique. De plus, nous faisons en sorte que les kiwis arrivent aussi près que possible de la destination finale par bateau. Les kiwis Zespri entrent en Europe via 3 ports différents, ce qui limite le transport terrestre par la suite. Les bateaux font aussi l’objet d’une sélection minutieuse. Les kiwis Zespri ne voyagent en effet que dans des navires modernes à faible consommation énergétique et dotés d'installations et de technologies de conservation avancées. De cette manière, nous sommes sûrs que nos fruits conservent leur excellente qualité.

Émission moyenne de CO2 (g/tonne km)

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12La traçabilité de chaque kiwi est assurée

Le processus de culture des producteurs de kiwis est documentée en détails : quel type de fumier a été utilisé, si un apport d’eau ou de pesticides a été nécessaire, etc. Chaque caisse de kiwis Zespri a un code unique. Ce code nous permet de connaître tout le parcours du fruit : où il a été cultivé, quand il a été récolté, où il a été conditionné et quand il a été expédié par bateau.