Santé et Bien-être

Autres bienfaits pour la santé

― Avec les kiwis, fini le coup de barre après le repas.

Manger des kiwis au petit-déjeuner réduit et ralentit l'absorption des sucres dans le sang de manière significative, ce qui permet un certain contrôle sur la glycémie.

Un bon contrôle de la glycémie (concentration de glucose dans le sang) implique que le taux de sucre dans le sang ne soit ni trop bas ni trop élevé. Cette stabilité permet  d’éviter les sensations de fatigue et de faim entre les repas. Une glycémie mal contrôlée est associée aux maladies chroniques liées à l'obésité, telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires.

La composition en fibres du kiwi est unique et présente un comportement différent des autres fibres généralement consommées (par exemple dans les pommes, les oranges et le son de blé). Ceci est lié au fait que les fibres du kiwi ont une capacité très élevée de rétention d'eau.

Une fois le kiwi consommé, les fibres attirent l'eau de sorte qu'elles gonflent et s'épaississent comme un gel. Lorsque l’on digère un repas, il est décomposé en de petits sucres qui se déplacent plus lentement à travers le gel. En conséquence, le sucre est absorbé à un taux réduit dans le sang et l'énergie est fournie plus lentement, ce qui empêche un taux de sucre trop élevé. 

Un meilleur contrôle de la glycémie peut également contribuer à :

  • Maintenir un poids normal voire perdre du poids.
  • Empêcher la consommation de collations riches en sucre entre les repas (car vous ne ressentez pas la faim).
  • Maintenir une glycémie stable dans le cadre d'un programme de traitement du diabète.

Un smoothie au kiwi avant une séance de sport est idéal pour profiter des bienfaits d’une glycémie contrôlée.

La notion d'index glycémique (IG) permet de classer les aliments selon leurs effets sur la glycémie (concentration de glucose dans le sang). Les aliments ayant un faible IG (c’est-à-dire une valeur de 55 ou moins) sont digérés, absorbés et métabolisés plus lentement. Ils permettent également de ralentir et amoindrir l'augmentation du glucose dans le sang.

Le kiwi a un IG bas (39 pour le Zespri Green et 38 pour le Zespri SunGold), ce qui signifie que le glucose est absorbé moins rapidement par le corps et libéré plus lentement dans le sang.                             

Le kiwi est donc un aliment idéal et sain pour les personnes ayant une tolérance limitée au glucose, par exemple celles atteintes de diabète de type I et II et de résistance à l'insuline.

controler_glycemie_kiwi

― Le kiwi, le meilleur allié des sportifs.

Le kiwi contient presque autant de potassium que la banane.

Le potassium est un minéral essentiel pour le développement de nombreuses fonctions du corps :

  • Il est nécessaire pour la contraction musculaire.
  • Il contribue à maintenir une tension artérielle normale.

potassium_et_kiwi


― Le kiwi, une source naturelle de folates.

La vitamine B9, également appelée folates, est un composé synthétisé par les plantes. Le corps humain ne sait pas en produire, il est alors nécessaire de trouver de bonnes sources de folates dans l'alimentation. 

Les folates exercent des fonctions importantes dans le corps. Ils agissent sur la croissance et la division cellulaire et la synthèse, c’est pourquoi il est nécessaire que leur taux soit élevé avant et pendant la grossesse.

Si vous êtes enceinte ou essayez de concevoir, le docteur vous conseillera sans doute de consommer des folates car la vitamine B contribue au développement du matériel génétique. Le kiwi à lui seul ne peut vous fournir toute la vitamine B9 dont vous avez besoin, mais il s'agit d'un délicieux complément de premier choix à votre supplément de folate recommandé par votre médecin.

Il est recommandé aux femmes en âge de procréer, essayant de concevoir ou enceintes de consommer 400 µg de folates par jour en plus des 200 µg requis généralement. Il est très difficile de répondre aux besoins en folate uniquement via l'alimentation. Le kiwi Zespri contient 31-38 μg de folates/100 g. C'est un complément utile aux suppléments en acides foliques. La cuisson détruisant les folates, le kiwi frais constitue une excellente alternative aux légumes verts cuits.

folate_et_kiwi

 

― Le kiwi, c'est beaucoup de plaisir et peu de calorie.

Le kiwi Zespri SunGold ne contient que 79 kcal/100 g, et le Zespri Green 81 kcal/100 g. 

calories_kiwi

 

― Les bienfaits du kiwi sur l'organisme.

Les kiwis Zespri Green et SunGold sont riches en antioxydants, tels que la vitamine C et polyphénols. Ces antioxydants protègent le corps contre les radicaux libres, des substances qui endommagent les cellules du corps. Lorsque ses niveaux d'antioxydants sont trop bas, le corps ne peut pas bien se protéger contre les radicaux libres.

La vitamine C est un antioxydant présentant de nombreux bienfaits pour la santé, en particulier :

  • Elle contribue à empêcher le vieillissement en réduisant l'endommagement des cellules de la peau lié aux rayons UV, à la pollution, au stress et au tabac et favorise la formation de collagène.
  • Elle aide le système nerveux à bien fonctionner.
  • Elle permet de conserver la force du système immunitaire.

Références

  • Dawson SI, Willis JA, Florkowski CM, Scott RS. Mortalité par cause spécifique chez les patients diabétiques traités à l'insuline : un suivi sur 20 ans. Diabetes Research and Clinical Practice 2008; 80:16-23.

  • Mishra S, Monro J: Les restes de kiwi dans la digestion in vitro ont des attributs fonctionnels d'importance potentielle pour la santé. Food Chem 2012 ; 135:2188-2194.

  • MMonro J : Le kiwi - un double agent pour le contrôle glycémique et le renforcement des nutriments : 1er Colloque international sur le kiwi et la santé.
  • USDA. USDA national nutrient database for standard reference (release 28). 2015.
  • Bailey LB, Stover PJ, McNulty H, Fenech MF, Gregory JF 3rd, Mills JL, Pfeiffer CM, Fazili Z, Zhang M, Ueland PM, Molloy AM, Caudill MA, Shane B, Berry RJ, Bailey RL, Hausman DB, Raghavan R, Raiten DJ. Biomarqueurs de la nutrition pour l'analyse du développement du folate. J Nutr. 2015; 145:1636S-1680S.

  • Commission européenne. Registre communautaire des allégations nutritionnelles et de santé 2012.

  • Prior RL, Gu L, Wu X, Jacob RA, Sotoudeh G, Kader AA, Cook RA : Les modifications de la capacité antioxydante du plasma après un repas comme mesure de la capacité d'un aliment à modifier le statut antioxydant in vivo. J Am Coll Nutr. 2007; 26(2):170-81.
  • Mishra S, Willis J, Ansell J, Monro JA : L'échange partiel d'équicarbohydrate du kiwi pour les céréales de froment réduit la glycémie postprandiale sans diminuer la satiété. Accepté, Journal of Nutritional Science (2016).