Ogni anno in Nuova Zelanda si coltivano milioni di Kiwi Zespri. Ma anche molti agricoltori in Italia, Francia, Cina, Corea, ecc. collaborano con Zespri. Per noi è dunque fondamentale che i Kiwi Zespri rispettino i più rigidi standard ambientali e di qualità.

Per questa ragione, Zespri ha elaborato un complesso sistema di qualità per ogni singola fase del processo produttivo: la coltivazione, la gestione, l’immagazzinamento, il trasporto, ecc. Dal 1997 tutti i coltivatori Zespri seguono accuratamente le nostre linee guida, producendo così kiwi deliziosi, salutari e di ottima qualità, conformi agli standard più rigidi. Dal produttore al consumatore. Tutti i kiwi coltivati e confezionati da Zespririspondono a tutte le normative di qualità e sicurezza alimentare.

Qui di seguito si trovano i principi fondamentali del sistema di qualità Zespri. Leggi anche la sezione riguardante la 'sostenibilità' e scopri come la consapevolezza ambientale sia parte integrante della nostra filosofia!

1. Accurata selezione dei frutteti

L’ambiente ideale per la crescita dei kiwi è caratterizzato da clima soleggiato, sufficientemente piovoso e poco ventoso. Non deve esserci rischio di brina nel pieno della crescita. E il terreno deve essere fertile, leggermente acido e umido. Insomma, i kiwi non crescono ovunque. Zespri seleziona accuratamente l’ubicazione dei propri frutteti, così che consentano una crescita ottimale del frutto senza dover ricorrere in misura eccessiva a metodi di sintesi.

2. Un’attenta gestione del frutteto

I nostri coltivatori danno ai frutti lo spazio di cui necessitano. Le piante di kiwi vengono posizionate su file e sorrette da pergolati. La crescita degli arbusti è intensa ed è dunque indispensabile sfoltirli per garantire aria e luce in quantità sufficiente. In questo modo si riescono a prevenire in maniera naturale molte malattie e muffe.

3. Un terreno sano

Per crescere sana, una pianta ha bisogno di un terreno sano. Tutta l’attenzione che Zespri dedica alla selezione e alla gestione del frutteto è fondamentale per garantire la qualità del terreno. I coltivatori Zespritagliano l’erba molto rasa nel frutteto per ridurre l’umidità e la possibilità che si formino muffe. Nel frutteto non vengono utilizzati ammendanti: per migliorare il suolo si utilizza esclusivamente concime. I coltivatori di kiwi controllano regolarmente il terreno per verificare l'equilibro della composizione. In questo modo riusciamo a produrre circa l'80% dei kiwi senza l'uso di pesticidi.

4. I rifiuti di legno diventano compost

I coltivatori di kiwi riutilizzano i rifiuti di legno degli arbusti come concime per le piante. Eventuali altri rifiuti residui vengono smaltiti in maniera ecocompatibile.

5. Uso attento delle risorse idriche

Grazie all’accurata selezione dei nostri frutteti, il bisogno di irrigazione artificiale è limitato. E quando le piante hanno bisogno di più acqua, non irrighiamo mai l'intero campo ma soltanto le radici.

6. Uso limitato dei pesticidi

Dal 1995 Zespri consiglia ai suoi coltivatori di contrastare le piante infestanti in maniera naturale. Mediante uno speciale sistema di monitoraggio, cerchiamo di limitare allo stretto necessario l’utilizzo di pesticidi chimici contro parassiti, piante infestanti, malattie e muffe. Questa è la nostro filosofia:

• l’uso di pesticidi chimici in linea di massima non è consentito
• in caso di necessità possono essere utilizzati pesticidi naturali
• se questi non funzionano vengono utilizzati pesticidi chimici approvati, ma solo nel punto dove si sono verificati i problemi.

Per controllare che questi principi vengano rispettati, i tecnici ZESPRI effettuano regolarmente rilievi sulle piante. Grazie all’eccellente gestione del frutteto, l’80% dei Kiwi Zespri viene coltivato senza l’uso di pesticidi.

7. Controlli esterni

Il Ministero dell'Agricoltura neozelandese effettua campionamenti nei frutteti e nei magazzini Zespri per verificare che i nostri frutti non contengano residui di pesticidi.

8. La maturazione ideale

I nostri coltivatori attendono la perfetta maturazione del kiwi prima della raccolta, garantendone così un’ottima durata e un gusto eccellente. È importante che tutti i frutti vengano raccolti nello stesso momento del processo di maturazione per ottenere un prodotto omogeneo. Per ottenere questo risultato la raccolta è sottoposta a rigide norme.

Il coltivatore suddivide il frutteto in piccoli segmenti diversi e in ciascun segmento controlla regolarmente la maturazione dei kiwi. In questo modo, i frutti esposti al sole verranno raccolti in un momento diverso rispetto a quelli all'ombra.

9. Immagazzinamento ecologico

Una volta raccolti, i nostri kiwi verdi e gialli vengono conservati in celle frigorifere ecologiche. La temperatura di raffreddamento (0∘C per Green e 1,5°C per Gold) mette a 'riposo' il frutto, rendendolo pronto alla vendita, senza aggiunta di sostanze chimiche. Visto che Zespri è fedele al concetto di sostenibilità, ricerca continuamente nuovi modi per migliorare l'efficienza energetica delle celle frigorifere. Alla voce ‘cosa fa Zespri per l’ambiente?’ < link a ‘cosa fa Zespri per l’ambiente’ > ne trovate alcuni esempi.

10. Confezioni ecologiche

Le confezioni Zespri sono riciclabili o riutilizzabili al 100%. Utilizziamo inchiostro atossico a base d’acqua. Zespri cerca continuamente di migliorare la sostenibilità delle sue confezioni. Leggilo su ‘cosa fa Zespri per l’ambiente?’.

11. Trasporto in navi frigorifere

Per limitare quanto possibile l’impronta ecologica, Zespri trasporta la sua frutta solo in navi frigorifere, dal minor impatto ambientale rispetto al trasporto in container. Inoltre, cerca continuamente di migliorare le rotte per limitare il consumo di carburante. Zespri cerca di trasportare via mare i suoi frutti il più vicino possibile alla destinazione finale: i kiwi raggiungono così quasi 5 porti europei e il trasporto su strada è limitato.

Anche le navi sono sottoposte ad un’accurata selezione. I Kiwi Zespri viaggiano esclusivamente sulle navi più moderne, con basso consumo energetico e tecnologie di conservazione avanzate. In questo modo siamo certi che l'eccellente qualità dei nostri frutti si mantenga.

Alla voce ‘cosa fa ZESPRI per l’ambiente?’ trovate alcuni esempi di iniziative di Zespri per un trasporto ecocompatibile.

Emissione media di CO₂ (gr/t km)

12. Tracciabilità per ogni singolo kiwi

I coltivatori Zespri documentano accuratamente il loro processo di coltivazione: quali tipi di fertilizzante vengono utilizzati, se sono stati necessari pesticidi o irrigazioni aggiuntive, ecc. Ogni scatola di Kiwi Zespri ha un codice specifico. Sulla base di questo codice si può risalire all’intero percorso del frutto: dove è stato coltivato, quando è stato raccolto, dove è stato confezionato e quando è stato trasportato.