I kiwi Zespri Green andrebbero acquistati quando risultano sodi al tatto. Dopo l’acquisto è meglio lasciarli maturare ancora un po’. Nel frigorifero i kiwi durano di più. A temperatura ambiente la maturazione è un po’ più rapida. Se si desidera accelerarne la maturazione, conservare i kiwi in un sacchetto contenente altra frutta (vedere ‘Come si conservano i kiwi’ e ‘come si accelera il processo di maturazione') Quando sono perfettamente maturi? La maturazione si può verificare premendo delicatamente sul frutto. Se la polpa cede leggermente al tatto il frutto è maturo al punto giusto.

Zespri Gold invece, già al momento dell’acquisto è morbido e pronto per essere consumato al cucchiaio. Per gustarlo al meglio, si consiglia di consumarlo appena uscito dal frigo. Buon appetito!