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Ingredienti
Ingredienti
- 1 kiwi Zespri Green, pelato
- ½ tazza di yogurt naturale parzialmente scremato
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 12 costine di agnello
Ingredienti per la salsa di kiwi:
- 3 kiwi Zespri Green, pelati e tritati
- ½ piccola papaw (papaya) pelata, privata dei semi e tritata
- 1 tazza di anguria o peschenoci tritate
- 1 avocado, pelato, snocciolato e tritato
- 1 cucchiaio di angostura
- 1 cucchiaio di succo di lime
- ¼ di tazza di foglie di coriandolo, tritate
Costolette di agnello marinate con Zespri Green
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4 persone
Modalità di preparazione
Modalità di preparazione
- Miscelare i kiwi Zespri, lo yogurt e l’aglio in un frullatore fino a che il tutto sia ben uniforme ma i semi non sono ancora rotti.
- Disporre le costine in una grossa scodella.
- Versare la marinata nella scodella e miscelare finché tutta la carne non è coperta.
- Refrigerare per 2 ore.
- Miscelare gli ingredienti della salsa in una scodella di dimensioni medie. Conservare.
- Pre-riscaldare un grill. Asportare la marinata in eccesso dalle costine marinate.
- Cuocere le costine per 2-3 minuti su entrambi i lati, finché non sono appena cotte.
- Servire con la salsa.