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Ingredienti
Ingredienti
- 3 Kiwi Zespri Gold
- Fettine fresche di Kiwi Zespri Gold (come decorazione)
- 200 ml di acqua
- 50 g di farina di polenta
- 200 g di cioccolato bianco
- 5 uova
- 3/4 di tazzina (90 g) di zucchero
- 1/4 di tazzina (20 g) di farina
- 1 tazzina di mandorle macinate
- Mascarpone o panna montata (come topping)
Torta dolce di polenta con Kiwi Zespri Gold e cioccolato
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8 persone
Preparazione: 45 minuti (+ 20 minuti tempi di cottura)
Preparazione: 45 minuti (+ 20 minuti tempi di cottura)
Modalità di preparazione
Modalità di preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- Imburrare una teglia per torte (22 cm di diametro) o 8 formine e disporvi della carta da forno sul fondo.
- Portare ad ebollizione l’acqua, aggiungere la polenta e mescolare bene fino ad ottenere un composto denso.
- Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
- Togliere la pentola dal fuoco.
- Rompere la cioccolata a pezzetti e aggiungerla al composto.
- Mescolare fino a che la cioccolata non si sarà sciolta.
- Separare le uova e sbattere i tuorli con lo zucchero in una ciotola grande fino a che il composto non diventi denso e giallo chiaro.
- Pelare i kiwi gialli e tagliarli a pezzetti.
- Versare il composto di polenta nei tuorli d’uovo, insieme alla farina, alle mandorle macinate e ai kiwi tagliati.
- In un'altra ciotola montare a neve gli albumi.
- Versare 1/3 degli albumi montati nel composto della torta e successivamente il resto.
- Versare il composto così ottenuto nella tortiera (o nelle formine) ed infornare.
- Se si utilizza una tortiera di 22 cm, la cottura richiederà 45 – 55 minuti.
- Per formine più piccole saranno sufficienti 30 minuti.
- Tirare fuori la torta dal forno e lasciarla riposare per alcuni minuti.
- Lasciarla raffreddare su una griglia.
- Decorare con mascarpone o panna montata e fettine di Kiwi Zespri Gold.