recepten

Voorgerechten

Bruschetta met ham, tomaat en Zespri Green kiwi

Wist je dat vitamine C goed is voor de huid? Dit voorgerecht bereidt je huid voor op de zomer. Het hele gezin zal er dol op zijn! Het hoge vitamine C-gehalte voert de collageenproductie op waardoor de huid gezonder en elastischer wordt. Een perfect recept om jeugdpuistjes te bestrijden.

Dit recept bevat veel vezels en vitamine C. Het is een natuurlijke bron van folaat en kalium.

Geserveerd 4
Kooktijd 15 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Lactose intolerantie
Voedingswaarden per portie
Caloriën318.7616%
Vet13.45g19%
Verzadigde2.85g14%
Proteïne11.63g23%
Koolhydraten36.07g12%
Suiker9.39g10%
Vezel4.61g15%
Folaat59.03μg15%
Kalium532.15mg19%
Vitamine C64.08mg85%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 4 sneetjes krokant brood
  • 4 plakjes Iberische ham
  • 2 rode tomaten
  • 1 komkommer
  • 2 Zespri Green kiwi’s
  • 1/2 limoen
  • 1 snufje cayennepeper (optioneel)
  • 1/2 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Zout
  • Peper

Methode

  1. Schil de komkommer, was de tomaten en snij in kleine blokjes. Schil de Zespri Green kiwi’s en snij in kleine blokjes. Schil de knoflook en hak fijn. Mix alles in een kom en breng op smaak met zout, peper en olie. Roer. Laat 5 minuten rusten.
  2. Rooster het brood en leg het op een serveerschaal. Doe de tomaten- en kiwisalade op het brood en werk af met een plakje ham. Bestrooi, indien gewenst, met cayennepeper.