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Cocktail concombre et kiwi Zespri Green

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Se cuisine 10 minutos min.
Difficulté
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 1 kiwi Zespri Green
  • 5 - 6 brins de menthe fraîche
  • 90 ml d’eau de concombre (voir préparation : 1 concombre à prévoir) 
  • 60 ml de gin Plymouth (en option)
  • 30 ml de jus d’orange frais
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 15 ml de sirop classique
  • 1 trait d’Angostura 
  • concombre et kiwi pour garnir

Méthode

Pour l’eau de concombre :

  1. Pelez le concombre, enlevez-en les graines et coupez-le en morceaux.  
  2. Mettez les morceaux, avec un peu de poivre et de sel, dans le mixeur et mélangez jusqu’à l’obtention d’une mousse lisse. 
  3. Versez cette purée dans un tamis à maille fine et recueillez-en le jus : c’est votre eau de concombre.   

Pour le cocktail :

  1. Pelez le kiwi Zespri Green et découpez-le en dés. 
  2. Placez ceux-ci et les feuilles de menthe dans un shaker.
  3. Ajoutez tous les autres ingrédients, ainsi qu’un peu de glace. 
  4. Secouez le tout : ça y est, votre cocktail est prêt ! 
  5. Versez la boisson obtenue dans 2 verres glacés, que vous pouvez garnir de rondelles de kiwi et de concombre.