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Granité de kiwi, abricot et menthe

Quand il fait très chaud, les granités sont une façon agréable de se rafraîchir et s’hydrater. Et pas seulement pour les enfants ! Très nutritif, le kiwi est parfait pour l’été.

 

Recette riche en fibres à forte teneur en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 8
Se cuisine 15 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Végétarien
Végétalien
Coeliaque
Allergique au lait
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories56.173%
Graisses0.47g1%
Saturés0g0%
Protéines1.1g2%
Glucides10.95g4%
Sucres4.82g5%
Fibres2.7g9%
Ac. folique22.35μg6%
Potassium346.05mg12%
Vitamine C53.7mg72%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 500 g de kiwis Zespri SunGold
  • 400 g d'abricots mûrs
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (facultatif)

Méthode

  1. Mettez un kiwi Zespri SunGold de côté et épluchez les autres kiwis avant de les mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
  2. Essuyez les abricots, coupez-les en deux, retirez le noyau et mixez-les avec la menthe. Ajoutez, selon vos envies, un trait de jus de citron et un peu de sirop d'agave si vous souhaitez obtenir un goût plus sucré.
  3. Ensuite, placez les deux purées dans des récipients différents et mettez-les au congélateur.
  4. Laissez congeler pendant 2 heures, puis cassez les cristaux de glace en grattant et en remuant avec une fourchette.
  5. Remettez au congélateur pendant 2 heures supplémentaires et cassez la glace jusqu'à obtenir un aspect granité. Conservez les mélanges au congélateur jusqu'au moment de servir.
  6. Au moment de servir, disposez les mélanges en deux couches dans un joli verre transparent. Décorez avec les tranches de kiwi et les feuilles de menthe.

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