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Tarte kiwi Zespri amande

Convive 6-8
Difficulté
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 3 kiwis Zespri Green / SunGold
  • 1 tasse (145 g) d’amandes entières grillées
  • mélange pour pâte à tarte (tarte de 23 cm de diamètre)
  • ½ tasse (50 g) de sucre
  • 125 g de beurre mou 
  • 2 œufs  
  • ⅓ cuillère à café d’extrait d’amande 
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • ⅓ tasse de gelée de pomme légèrement fondue 
  • crème fraîche sucrée (en option)

Méthode

  1. Répartissez les amandes en une couche uniforme sur une plaque de cuisson. 
  2. Faites-les griller de 8 à 10 minutes à 190°C, pour qu’elles deviennent brun clair. 
  3. Laissez-les refroidir. 
  4. Préparez la pâte pour le fond de tarte selon les instructions figurant sur l’emballage. 
  5. Abaissez la pâte au rouleau puis placez-la dans le moule à tarte. Mettez-la de côté. 
  6. Placez les amandes et le sucre dans un robot ménager (muni d’une lame métallique) et réduisez le tout. 
  7. Puis ajoutez le beurre, les œufs et l’extrait d’amande, et mélangez-les. 
  8. Ensuite, versez encore la farine puis malaxez à nouveau. 
  9. Répartissez ce mélange dans le moule à tarte à l’aide d’une cuillère, en le bombant légèrement. 
  10. Ensuite, faites brunir au four de 35 à 40 minutes (190°C). Laissez refroidir.
  11. Pelez les kiwis Zespri et découpez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Placez-les en cercles se superposant par-dessus le mélange aux amandes. 
  12. Enduisez le tout de gelée de pomme fondue. 
  13. Pour les grands amateurs de sucré : cette tarte est encore meilleure accompagnée de crème fraîche sucrée.