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Tartare de thon au kiwi Zespri Green et aux oignons

Le tartare de thon est une recette légère à savourer en entrée ou plat principal. Contenant des aliments riches en nutriments, il est idéal dans le cadre d'une alimentation équilibrée. N'oubliez pas d'y ajouter du kiwi Zespri au dernier moment pour apporter une touche de fraîcheur.

 

Recette riche en fibres et à forte teneur en vitamine C. Bonne source de potassium et source naturelle de folate.

Convive 4
Se cuisine 20 min.
Difficulté
Recette appropriée pour
Allergique au lait
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories51426%
Graisses35.8g51%
Saturés5.5g28%
Protéines21.91g44%
Glucides25.96g8%
Sucres6.84g8%
Fibres5.6g19%
Ac. folique66.94μg17%
Potassium527.37mg19%
Vitamine C38.36mg51%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 240 g de thon frais
  • 2 kiwis Zespri Green
  • ½ oignon rouge
  • 1 citron vert
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • Feuilles de coriandre
  • 100 g de quinoa bouilli
  • 40 g de bébés épinards
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 noix écossées

Méthode

  1. Mélangez le quinoa avec la moitié de l'huile, quelques feuilles de coriandre, les noix écrasées et les épinards. Mettez au réfrigérateur.
  2. Épluchez les kiwis Zespri et coupez-les en dés. Coupez le thon en petits dés et assaisonnez avec le soja, le jus de citron vert, l'oignon coupé et une partie du kiwi. Attendez 10 minutes.
  3. Dans un cercle en inox, faites une base avec le quinoa et placez le thon et l'assaisonnement sur le dessus. Ajoutez les dés de kiwi et les feuilles de coriandre.

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