Recettes

Plats principaux

Carpaccio de kiwi Zespri SunGold

Convive 4
Difficulté
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 6 kiwis Zespri SunGold
  • 200g de framboises
  • Jus de 2 citrons verts
  • 3 cuillères à café de miel d’acacia
  • 3 cuillères à café d’huile de noix
  • 4 cuillères à soupe de pistaches concassées 

Méthode

  1. Peler la moitié des kiwis Zespri Gold et en même temps trancher le reste très finement. 
  2. Laver et trier les framboises puis les disposer joliment sur quatre assiettes avec les kiwis Zespri Gold.
  3. Mélanger le jus de citron vert, le miel et l’huile et verser sur le carpaccio pour l’assaisonner. 
  4. Parsemer les assiettes d’amandes et servir garni de quelques feuilles de menthe.