Recettes

Plats principaux

Pâtes printanières, kiwi Zespri SunGold

Convive 4
Difficulté
Ingrédients Méthode

Ingrédients

  • 2 kiwis Zespri SunGold
  • 300 g de pâtes garganelli
  • Une petite botte d’asperge
  • 2 courgettes
  • 100 g de pois écossés
  • 2 oignons
  • Basilic
  • 1 dl d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre 

Méthode

  1. Lavez les asperges et les courgettes et coupez-les en fines lamelles. 
  2. Lavez les oignons en enlevant toutes les parties vertes et les racines. Pelez-les et émincez-les.
  3. Faites revenir la moitié des oignons dans une poêle. 
  4. Ajoutez les courgettes et les asperges et laissez frire doucement pendant 2-3 minutes. 
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire pendant 5-6 minutes.
  6. Placez les oignons restant dans une autre poêle. 
  7. Ajoutez l’huile d’olive. 
  8. Faites revenir.Ajoutez les pois écossés et faites frire pendant quelques minutes. 
  9. Ajoutez ensuite quelques cuillerées à soupe d’eau, un peu de sel et de poivre, et laissez cuire pendant 8-10 minutes en remuant de temps en temps. 
  10. Ajoutez enfin le basilic haché et le mélange de courgettes et d’asperges.
  11. Epluchez les Zespri SunGold et coupez-les finement.
  12. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau, ajoutez du sel et laissez cuire les pâtes.
  13. Egouttez-les et assaisonnez avec la sauce que vous venez juste de préparer. 
  14. Ajoutez les Zespri SunGold coupés, qui apporteront une touche de couleur et de saveur à votre plat.