— Hoofdgerechten
Rundscarpaccio met kiwi en Parmezaanse kaas
Probeer deze klassieke, Italiaanse Carpaccio. Dit smaakvolle gerecht is rijk aan eiwitten en vezels. Het gerecht wordt meestal als voorgerecht geserveerd maar kan ook als hoofgerecht worden opgediend als je voor grotere porties zorgt.
Vezelrijk recept met hoog vitamine C-gehalte. Het is ook een goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.
Caloriën25513%
Vet16.7g24%
Verzadigde4.3g22%
Proteïne19.5g39%
Koolhydraten5.8g2%
Suiker5.5g6%
Vezel2.3g8%
Folaat34.4μg9%
Kalium503mg18%
Vitamine C34mg45%
TIPS
Beproefd
Hoe eet ik een kiwi?
Er zijn veel meer manieren om een kiwi te eten dan je denkt. Vaak worden kiwi’s netjes in twee stukken gesneden en leeggelepeld. Maar je kunt de kiwi ook schillen. Je kunt hem netjes horizontaal in plakjes snijden, als hapklare brokjes voor kinderen of om te gebruiken in een fruitsalade, op een vruchtentaart of bij je muesli.
Je kunt trouwens eindeloos variëren met koude of warme kiwi’s in de meest uiteenlopende voorgerechten, hoofdgerechten en toetjes. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit menu: een spannende kiwicocktail als aperitief, scampi’s met een frisse kiwidipsaus als hoofdgerechten, daarna tajine van lam en kiwi en kiwiroomijs als afsluiter? Zoek je favoriete kiwigerechten op in onze receptengids.
Een ding staat vast: hoe je je kiwi ook eet, je krijgt een flinke dosis lekkere vitamines binnen!
Nuttige tips