recepten

Desserten

Lichte brownie bedekt met kiwischijfjes en chocolade

We denken vaak dat desserts niet gezond zijn maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. Deze lichtere versie van de traditionele, populaire chocoladebrownie met kiwi is daar een goed voorbeeld van. Iedereen zal ervan houden!

Dit recept bevat veel vezels en vitamine C. Het is een goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 10
Kooktijd 40 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Lactose intolerantie
Voedingswaarden per portie
Caloriën199.210%
Vet8.13g12%
Verzadigde3.97g20%
Proteïne5.67g11%
Koolhydraten25.8g8%
Suiker18.1g20%
Vezel3.78g13%
Folaat15.6μg4%
Kalium238.2mg9%
Vitamine C16.48mg22%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 110 g volkorenbloem
  • 60 g basterdsuiker
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 200 g natuurlijk appelsap
  • 2 eieren
  • 3 eiwitten
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 100 g pure chocolade

 

Voor de topping:

Methode

  1. Mix de volkorenbloem, het cacaopoeder en de suiker in een kom.
  2. Smelt de chocolade in de microgolfoven of au bain-marie.
  3. Mix de pindakaas, de eieren, de eiwitten, het appelsap en de droge ingrediënten, en roer tot een glad beslag.
  4. Giet het beslag in een met bakpapier bekleed, vierkant blik van gemiddelde grootte en bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Haal uit de oven en laat afkoelen in het blik.
  5. Haal uit het blik, plaats op een serveerschotel en bedek met schijfjes Zespri kiwi.
  6. Smelt 2/3 van de resterende chocolade, voeg de rest toe en roer. Gebruik een lepel of een spuitzak om de kiwi te versieren met fijne chocoladelijntjes.

VERWANTE BERICHTEN