recepten

Desserten

Rustieke taart van Zespri Green kiwi’s

Verras uw gasten met deze zelfgemaakte kiwicake, vol supergezonde ingrediënten. Ze zullen weg zijn van de heerlijke, originele smaak. Waar wacht je op?

 

Vezelrijk recept met hoog vitamine C-gehalte. Goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 4
Kooktijd 50 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Voedingswaarden per portie
Caloriën372.2519%
Vet22.12g32%
Verzadigde11.37g57%
Proteïne7.62g15%
Koolhydraten35.37g11%
Suiker13.5g15%
Vezel4.12g14%
Folaat21μg5%
Kalium330.6mg12%
Vitamine C32mg43%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

Voor het kruimeldeeg:

  • 125 g tarwebloem
  • 125 g roggebloem
  • Een snuifje zout
  • 135 g boter
  • 1 eetlepel ciderazijn
  • 75 ml ijswater

 

Voor de vulling:

  • 5 Zespri Green kiwi’s
  • 225 g mascarpone
  • 30 g honing
  • 3 eetlepels aardbeienjam
  • 2 eetlepels gepelde, rauwe pistachenoten

Methode

  1. Snijd de boter in blokjes en meng met de hand met de andere ingrediënten in een kom. Maak een bal met het deeg, bedek met een folie en plaats gedurende 30 min. in de koelkast.
  2. Leg een folie op de bakplaat en rol het deeg uit met een deegrol. Borstel af met het geklopte ei en bak in de voorverwarmde oven op 180 ºC, gedurende 25-30 minuten. Verwijder en laat afkoelen.
  3. Meng met een klopper de mascarpone en de honing. Schil de Zespri kiwi en snijd in schijfjes.
  4. Verdeel het mascarponemengel op de voorbereide basis, en warme jam en de schijfjes kiwi. Werk af met de gehakte pistachenoten.

 

Tip:  Je kan de cake ook versieren met rode vruchten.

VERWANTE BERICHTEN

meer lezen
— 31/10/2017

Hoe heerlijke kiwidesserten maken

Ben je een zoetebek? Dan hebben we goed nieuws voor je! Er liggen simpelweg honderden heerlijke recepten voor kiwidesserten op jou te wachten om te worden klaargemaakt.