recepten

Desserten

Verse fruitsalade met Zespri Green kiwi’s en custardpudding

Wil je de weerstand van je kinderen op een natuurlijke manier verhogen? Vitamine C stimuleert het immuunsysteem en beschermt je tegen verkoudheden. Dit lekkere en voedzame dessert op basis van Zespri Green kiwi zit boordevol vitamine C. Perfect voor de allerkleinsten!

Dit recept bevat veel vezels en vitamine C. Het is een natuurlijke bron van folaat en kalium.

Geserveerd 4
Kooktijd 20 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Coeliakie
Voedingswaarden per portie
Caloriën242.7312%
Vet8.84g13%
Verzadigde3.23g16%
Proteïne8.63g17%
Koolhydraten30.74g10%
Suiker21.63g24%
Vezel3.77g13%
Folaat51.15μg13%
Kalium471.05mg17%
Vitamine C51.15mg68%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 2 Zespri Green kiwi’s
  • 100 g frambozen
  • 1 appel
  • 1 snuifje kaneel
  •  

Voor de custardpudding:

  • ½ l melk
  • 4 eidooiers
  • 50 g bruine suiker of agavenectar
  • 30 g maïzena
  • 1 stukje citroenschil

Methode

  1. Doe de melk en de citroenschil in een pot en breng aan de kook.
  2. Haal de pot vervolgens van het vuur en verwijder de citroenschil.
  3. Klop de eidooiers met de bruine suiker of de agavenectar en de maïzena met een garde, en voeg de melk toe.
  4. Roer en giet het mengsel terug in de pot en laat het op een laag vuur staan zonder te roeren en wacht tot het dikker wordt.
  5. Giet de custardpudding in de 4 schaaltjes of dessertglazen en zet koel.
  6. Schil de Zespri Green kiwi’s en de appel en snij in stukjes.
  7. Mix het fruit en giet het over de custardpudding. Bestrooi met kaneel en dien op.

VERWANTE BERICHTEN