recepten

Desserten

Zespri Green kiwiroomijs

Geserveerd 6
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 6 grote Zespri Green kiwi’s
  • 150 g kristalsuiker (heel fijn)
  • 3 eieren 
  • 1¼ kopje (250 ml) room

Methode

  1. Schil de Zespri Green kiwi’s en prak ze. Laat een paar deeltjes grof.
  2. Roer de helft van de suiker door de pulp en laat 15 minuten rusten.
  3. Scheid de eieren.
  4. Klop de eierdooiers en het resterende suiker in een kom die je boven heet  water houdt, tot ze dik en romig zijn. Laat afkoelen.
  5. Klop het eiwit stijf en klop de room vast.
  6. Giet daarna de dooiers bij het fruit en vervolgens het eiwit en de geklopte room.
  7. Zet het geheel onmiddellijk in de diepvries.
  8. Bewaar in een luchtvrije doos in het koudste gedeelte van je diepvries.