recepten

Desserten

Zespri SunGold kiwi roomijs

Geserveerd 4
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 500 g Zespri SunGold kiwi’s
  • 8 hele eieren
  • 1 kopje (95 g) kristalsuiker (heel fijn)
  • 2 kopjes (400 ml) room 
  • ½ koffielepel limoensap

Methode

  1. Schil de gele Zespri SunGold kiwi’s en prak ze tot pulp.
  2. Scheid de eieren en klop het eiwit stijf.
  3. Voeg de kristalsuiker toe en klop nog een minuut.In een andere kom klop je de room, tot die vast wordt.Klop daarna de eierdooiers en voeg ze aan het eiwit toe.
  4. Giet de room erbij, het kiwipulp en het limoensap.  
  5. Giet het mengsel in een roomijsmachine of zet het in de diepvries.
  6. Haal het mengsel om de 1 à 2 uur uit de diepvries en roer het om.
  7. Is het helemaal hard, dan is je kiwi-ijs klaar.