recepten

Hoofdgerechten

Torentjes van Zespri Green kiwi

Geserveerd 4
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 4 Zespri Green kiwi’s
  • 100 g geitenkaas
  • 60 g macadamianoten

Voor de dressing: 

  • 1 eetlepel licht pittige mosterd
  • 1 eetlepel zure room
  • 2 eetlepels cassis
  • 2 eetlepels witte balsamicoazijn
  • 2 eetlepels honing
  • zout
  • grote peperkorrels

Methode

  1. Schil de Zespri Green kiwi’s en snij ze in 5 à 6 schijfjes. 
  2. Snij de geitenkaas in fijne blokjes en hak de macadamianoten grof. 
  3. Voor de dressing vermeng je de mosterd, zure room, cassis, balsamicoazijn en honing tot een gladde saus.
  4. Voeg naar eigen smaak peper en zout toe. 
  5. Leg de kaasblokjes op één van de schijfjes Zespri Green en leg er een tweede schijfje kiwi bovenop. 
  6. Verdeel de nootjes hierover en dek af met een derde schijfje groene kiwi.
  7. Voeg de laagjes samen met een cocktailprikker. 
  8. Je torentjes zijn af. Schik ze op een bord en besprenkel ze met dressing.
  9. Daarna kun je ze garneren met macadamianoten en peterselie.
  10. Dien ze op met de rest van de dressing.