recepten

Ontbijt

Pudding van matcha en chiazaden met Zespri Green kiwi

Dit voedzame en trendy ontbijt zit boordevol aanvullende smaken en vezels die je spijsverteringsgezondheid verbeteren. Combineer chiazaden, matcha en kiwi voor een perfect evenwicht. Gemakkelijk op voorhand klaar te maken. Deze pudding is een ideaal ontbijt of dessert. Fantastisch toch?

Dit recept bevat veel vezels en vitamine C. Het is een goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 4
Kooktijd 20 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Veganisten
Coeliakie
Lactose intolerantie
Voedingswaarden per portie
Caloriën106.255%
Vet4.25g6%
Verzadigde0.5g3%
Proteïne4.81g10%
Koolhydraten12.59g4%
Suiker9g10%
Vezel3.82g13%
Folaat85.5μg21%
Kalium382mg14%
Vitamine C51.98mg69%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 4 Zespri Green kiwi’s
  • Verse muntblaadjes
  • 2 eetlepels gehakte walnoten (40 g)
  • 25 g chiazaad
  • 400 ml amandelmelk
  • 1 takje verse munt
  • 1 eetlepel matcha
  • 1 eetlepel honing of agavesiroop

Methode

    1. Verwarm de amandelmelk met de muntblaadjes in een pot. Haal van het vuur en laat afkoelen.
    2. Zeef, en mix de melk met de chiazaden, de matcha en de honing. Roer en giet in 4 glaasjes.
    3. Zet in de koelkast en laat 1 uur of een nachtje afkoelen zodat het mengsel kan opstijven.
    4. Schil de Zespri kiwi's en snij ze in blokjes.
    5. Meng de blokjes met de gehakte muntblaadjes, en strooi over de chiapudding. Werk af met walnoten.

     

    VERWANTE BERICHTEN