recepten

Ontbijt

Zelfgemaakte granola met Zespri Green kiwi

Op zoek naar een lekker maar eenvoudig en gezond ontbijt? Deze zelfgemaakte granola met Zespri Green kiwi is ideaal om overal mee naartoe te nemen. Bewaar de granola in een luchtdichte doos en geniet van een gezonde hap thuis bij het ontbijt, op het werk of als tussendoortje. Waarom zou je het niet uitproberen?

 

Vezelrijk recept met hoog vitamine C-gehalte. Het is ook een goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 4
Kooktijd 45 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Veganisten
Voedingswaarden per portie
Caloriën45023%
Vet31.83g45%
Verzadigde11.09g55%
Proteïne15.25g31%
Koolhydraten52.5g17%
Suiker17.5g19%
Vezel7.5g25%
Folaat45.25μg11%
Kalium761.75mg27%
Vitamine C50.5mg67%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 4 Zespri Green kiwi’s
  • 200 g havermout
  • 4 Medjoul dadels
  • 5 eetlepels kokosolie
  • 50 g agavesiroop
  • 50 g noten
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 2 eetlepels pompoen- of zonnebloempitten

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 170 ºC.
  2. Mix de ontpitte dadels met de vanille, de kokosolie en de siroop in een blenderkan.
  3. Doe de havervlokken, noten en zaden in een kom.
  4. Giet de dadelpuree in de kom en roer tot een homogene massa.
  5. Giet een dunne laag van het mengsel op een met bakpapier beklede ovenplaat.
  6. Bak 30 minuten. Roer af en toe voor een homogeen bakproces.
  7. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  8. Bewaar in een luchtdichte doos.
  9. Om mee te nemen: schil de Zespri kiwi’s, snij ze in blokjes en wikkel in folie. Doe drie eetlepels granola in een luchtdichte doos en leg de kiwi er bovenop. Houd het fruit en de granola van elkaar gescheiden. Vermijd direct contact.
  10. Meng voor consumptie.

VERWANTE BERICHTEN

meer lezen
— 31/10/2018
Door Maaltijdplanning met kiwi

Maaltijdplanning met kiwi

Tijd is kostbaar, dat weet iedereen. Maar hoe kunnen we tijd winnen? We stellen je een mogelijke oplossing voor: batchkoken en maaltijdplannen.