recepten

Smoothies

Kiwismoothie in gazpachostijl

Mooi en warm weer staan synoniem voor outdoor activiteiten. Deze ijskoude smoothie is de ideale hydratatie na een intensieve trainingssessie. Boordevol gezonde ingrediënten met pittige, verse smaken, waaronder kiwi.

 Vezelrijk recept met hoog vitamine C-gehalte. Het is een goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 4
Kooktijd 15 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Veganisten
Coeliakie
Lactose intolerantie
Voedingswaarden per portie
Caloriën221.611%
Vet5.87g8%
Verzadigde0.39g2%
Proteïne12.3g25%
Koolhydraten13.94g4%
Suiker11.2g12%
Vezel5.15g17%
Folaat73.11μg18%
Kalium843.5mg30%
Vitamine C62.7mg84%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 400 g rijpe tomaten
  • 3 Zespri SunGold kiwi's
  • 1 kleine, zoete ui
  • 50 g babyspinazie
  • 1 eetlepel hennepzaad
  • 2 takjes basilicum
  • ½ teentje knoflook
  • 8 ijsblokjes
  • 40 g rauwe hazelnoten
  • Zout

Methode

  1. Kerf een kruis in de onderkant van de tomaten en blancheer ze 40 seconden in kokend water. Dompel ze onder in ijskoud water en verwijder de schil.
  2. Schil de Zespri kiwi's en snij ze in blokjes. Snij de tomaten in 4 partjes, verwijder de zaadlijsten en mix de tomaat met de kiwi, de spinaziebladeren, het hennepzaad, de gepelde ui, de basilicumblaadjes, de knoflook, de hazelnoten en een snufje zout. Voeg de ijsblokjes toe en mix opnieuw.
  3. Serveer in glazen.

VERWANTE BERICHTEN