recepten

snack

Suikervrije energierepen

Commercieel geproduceerde energierepen bevatten over het algemeen zeer veel toegevoegde suikers. Onze zelfgemaakte versie staat bekend om haar natuurlijke zoete smaak en energierijke eiwitten, en is de ideale, gezonde en lekkere snack voor onderweg.  Zodra je het recept onder de knie hebt, kun je beginnen experimenteren met verschillende soorten noten en kruiden. Deze repen bevatten toegevoegde noch geraffineerde suikers en zijn daarom ook geschikt voor personen die hun suikerinname willen beperken.

 

In dit recept komt een portie overeen met een reep.

 

Vezelrijk recept met hoog vitamine C-gehalte. Het is ook een goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 8
Kooktijd 35 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Vegetariërs
Coeliakie
Voedingswaarden per portie
Caloriën199.8810%
Vet16.02g23%
Verzadigde2.78g14%
Proteïne6.11g12%
Koolhydraten9.7g3%
Suiker0.78g1%
Vezel2.81g9%
Folaat41.91μg10%
Kalium236.89mg8%
Vitamine C11.53mg15%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 1 gepelde en in stukjes gesneden Zespri Green kiwi
  • 100 g gehakte amandelen
  • 55 g in stukjes gehakte walnoten
  • 30 g gedroogde veenbessen
  • 20 g pompoenzaden
  • 20 g zonnebloempitten
  • 35 g purechocoladestukjes
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • Een snufje gemalen gember
  • 15 g boter
  • 2 eiwitten
  • 1 of 2 theelepels vloeibare stevia

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 160 ºC.
  2. Klop de eiwitten. Voeg de noten, het gedroogde fruit, de zaden, de chocolade, de kruiden en de stevia toe, en roer. Voeg de zachte boter toe en mix.
  3. Spreid het mengsel uit op een met bakpapier beklede plaat van 33 cm x 23 cm en druk aan.
  4. Bak 15-20 minuten. Laat volledig afkoelen, haal uit de oven en snij met een scherp mes in 8 gelijke repen.

VERWANTE BERICHTEN