recepten

Voorgerechten

Tonijntartaar met Green kiwi en ui

Tonijntartaar is altijd een lichte en heerlijke optie voor een voor- of hoofdgerecht. Met zijn rijke voedingsstoffen is dit recept ideaal voor een gezond dieet. Vergeet op het einde geen Zespri kiwi toe te voegen voor een frisse toets.

 

Vezelrijk recept met hoog vitamine C-gehalte. Het is ook een goede bron van kalium en natuurlijke bron van folaat.

Geserveerd 4
Kooktijd 20 min.
Moeilijkheidsgraad
Recept geschikt voor
Lactose intolerantie
Voedingswaarden per portie
Caloriën51426%
Vet35.8g51%
Verzadigde5.5g28%
Proteïne21.91g44%
Koolhydraten25.96g8%
Suiker6.84g8%
Vezel5.6g19%
Folaat66.94μg17%
Kalium527.37mg19%
Vitamine C38.36mg51%
t.o.v. de referentie-inname van een gemiddelde volwassene
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 240 g verse tonijn
  • 2 Zespri Green kiwi’s
  • 1/2 rode ui
  • 1 limoen
  • 4 eetlepels sojasaus
  • Korianderblaadjes
  • 100 g gekookte quinoa
  • 40 g babyspinazie
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 8 gepelde walnoten

Methode

  1. Meng de quinoa met de helft van de olie, enkele korianderblaadjes, de gehakte noten en de spinazie. Zet in de koelkast.
  2. Schil de Zespri kiwi en snijd in blokjes. Snijd de tonijn in kleine blokjes en breng op smaak met de sojasaus, het citroensap, de gehakte ui en een deel van de kiwi gedurende 10 minuten.
  3. Maak in een metalen ring een basis met de quinoa en leg de tonijn en het kruidenmengsel erbovenop. Werk af met meer kiwiblokjes en korianderblaadjes.

VERWANTE BERICHTEN

meer lezen
— 06/02/2018

Mythes doorbreken: Bevatten kiwi’s veel vet?

Het internet is een briljante uitvinding, maar soms kan het ook duivels zijn. Er staat veel twijfelachtige informatie op het wereldwijde web, en soms is het moeilijk een onderscheid te maken tussen feiten en fictie.