recepten

Voorgerechten

Zespri Green Kiwi met geroosterde kip

Geserveerd 4
Kooktijd 15 minutes min.
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten Methode

Ingrediënten

  • 4 Zespri Green kiwi's, geschild en in schijfjes gesneden
  • 12 grove boterhammen
  • 4eetls mascarpone
  • 1/2eetl citroensap
  • Schil van een halve citroen, fijngeraspt
  • 1/2 rode chili, ontpit en fijngehakt
  • 4 sneetjes Italiaanse gedroogde ham
  • 200g geroosterd kippen vlees ( kant en klaar te koop) verdeeld in kleine stukjes
  • Zwarte peper
  • Zeezout 

Methode

  1. Meng de mascarpone met citroensap, citroenrasp en chili.
  2. Smaak af met peper en zout.
  3. Bestrijk de twaalf boterhammen met de mascarpone.
  4. Beleg vier met Zespri Green kiwi en kip en de andere vier met kiwi en ham.
  5. Plaats de twee verschillende boterhammen op elkaar en sluit af met de lege boterham door hem ondersteboven bovenop de twee anderen te plaatsen.
  6. Snijd de boterham stapels diagonaal door.
  7. Nu heb je acht hoge driehoeken.
  8. Verpak ze best in aluminiumfolie.