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Hauptspeisen

Hähnchen-Sandwich mit Zespri Green Kiwis, Rucola, Frischkäse und Senf

Dieses Sandwich kannst du für deine Kinder zubereiten, wenn sie tagsüber unterwegs sind oder Sport im Freien treiben. Mit diesem Rezept kannst du auf Nummer sicher gehen, dass die Kids eine gesunde Mahlzeit mit viel Kalium und Vitamin C zu sich nehmen werden. Kalium und Vitamin C sind beides Nährstoffe, die in Kiwis enthalten sind. Dazu passt hervorragend ein Kiwi-Smoothie oder Mineralwasser mit ein paar Tropfen Zitronensaft.  

Vitamin C- und ballaststoffreiche Hauptspeise. Gute Kalium-Quelle und eine natürliche Quelle von Folat.

Portionen 4
Zubereitet in 15 min.
Schwierigkeitsgrad
nährwertangaben pro portion
Kalorien39020%
Fett13.96g20%
Gesättigt4.65g23%
Eiweiß22.9g46%
Kohlehydrate41.74g13%
Zucker7.24g8%
Ballaststoffe7.13g24%
Folat71.51μg18%
Vitamin C55.8mg74%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 300 g Vollkornbaguette
  • 2 Zespri Green Kiwis
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 50 g Rucola
  • 100 g Frischkäse
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen 4 - 5 Minuten braten.
  2. Den Senf mit dem Frischkäse vermischen. Den Rucola waschen und abtropfen lassen. Zespri Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Baguette in vier gleichgroße Stücke schneiden und dann jedes Stück in der Mitte längs durchschneiden. Mit dem Senf-Käse-Aufstrich bestreichen, mit den Kiwi-Scheiben, Hähnchenfleisch und Rucola belegen. Zum Schluss eine Prise Salz darüber streuen und fertig!

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