rezepte

Vorspeisen

Schinken, Tomate und Zespri Green Kiwi-Bruschetta

Diese Vorspeise ist der perfekte Start in den Sommer und schmeckt der ganzen Familie! Sie enthält Kalium, Vitamin C, Folat und Ballaststoffe. Vitamin C ist gut für die Haut.  Denn es regt die Kollagenbildung an, was der Haut mehr Elastizität verleiht.

Portionen 4
Zubereitet in 15 min.
Schwierigkeitsgrad
Rezept geeignet für
Laktoseintoleranz
nährwertangaben pro portion
Kalorien318.7616%
Fett13.45g19%
Gesättigt2.85g14%
Eiweiß11.63g23%
Kohlehydrate36.07g12%
Zucker9.39g10%
Ballaststoffe4.61g15%
Folat59.03μg15%
Kalium532.15mg19%
Vitamin C64.08mg85%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 4 Scheiben knuspriges Brot
  • 4 Scheiben iberischer Schinken
  •  2 rote Tomaten
  • 1 Gurke
  • 2 Zespri Green Kiwis
  • ½  Limette
  • 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
  • ½ Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Gurke schälen, Tomaten waschen und beides in kleine Würfel schneiden. Zespri Green Kiwis schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerkleinern. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl anmachen. Gut verrühren. 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Brot toasten und auf einem großen Teller oder einer Platte zum Servieren anrichten. Brotscheiben mit Kiwisalat belegen und jeweils mit einer Scheibe Schinken bedecken. Eine Prise Cayennepfeffer darüber streuen.