rezepte

Desserts

Zespri Green Kiwi-Mousse mit Gelatine

Diese Kiwi-Mousse ist ein perfektes Dessert für jeden Geschmack. Besonders geeignet für Kinder, da sie luftig, erfrischend und sehr nährstoffreich ist. Auch Kinderaugen essen mit, darum empfehlen wir dir die Mousse mit einigen Kiwischeiben zu garnieren.

 

Vitamin C- und ballaststoffreiches Nachtisch-Rezept. Gute Kalium-Quelle und eine natürliche Quelle von Folat.

Portionen 4
Zubereitet in 25 min.
Schwierigkeitsgrad
Rezept geeignet für
Zöliakie
nährwertangaben pro portion
Kalorien362.718%
Fett21.54g31%
Gesättigt12.99g65%
Eiweiß5.19g10%
Kohlehydrate35.74g12%
Zucker35.74g40%
Ballaststoffe3.39g11%
Folat51.01μg13%
Kalium540.82mg19%
Vitamin C124.28mg166%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 6 Zespri Green Kiwis
  • 2 Blatt Gelatine
  • 250 g Frischkäse, light
  • 3 Eiweiß
  • Etwas abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Die Gelatine 5 Minuten im kalten Wasserbad einweichen. 4 Zespri Kiwis schälen und im Mixer zerkleinern. Kiwis in einen Topf gießen und 5 Minuten, bei schwacher Hitze, kochen. Gelatine ausdrücken, in die Kiwimasse geben, gut verrühren und abkühlen lassen.
  2. Den Frischkäse dazugeben, verrühren und im Kühlschrank aufbewahren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis der Eischnee schnittfest ist. Dann vorsichtig unter die Kiwicreme heben.
  3. Die restlichen Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und den Boden der Gläser damit belegen. Mousse in die Gläser füllen und vor dem Servieren mindesten 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

VERWANDTE POSTS