rezepte

Desserts

Zespri SunGold Kiwi Sahneeis

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 500 g Zespri SunGold Kiwis
  • 8 ganze Eier 
  • 1 Tasse (95 g) Kristallzucker (ganz fein)  
  • 2 Tassen (400 ml) Sahne 
  • ½ Kaffeelöffel Limonensaft

Zubereitung

  1. Die gelben Zespri SunGold Kiwis schälen und pürieren.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 
  3. Den Kristallzucker hinzufügen und noch ein Minute schlagen.
  4. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen.
  5. Anschließend die Eidotter aufschlagen. Alle Zutaten vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
  6. Die Mischung in eine Eismaschine geben oder in die Tiefkühltruhe setzen. 
  7. Die Mischung 1 bis 2 Stunden später aus der Tiefkühltruhe nehmen und umrühren. 
  8. Das Kiwi-Eis ist fertig, wenn es vollkommen gefroren ist.