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Desserts

Zespri SunGold Kiwi, Sternfrüchte- und Himbeertörtchen

Ein köstlicher Nachtisch mit allen wichtigen Nährstoffen. Die Zespri SunGold Kiwi versorgt deine Kinder mit reichlich Vitamin C, um fit zu bleiben und gibt ihnen die Energie, die sie tagtäglich brauchen. Ein leckerer und süßer Kuchen, der zu einer Lieblingsspeisen der ganzen Familie werden wird.

Ein Dessert mit Ballaststoffen und mit hohem Vitamin C-, Kalium- und Folatgehalt.

Portionen 12
Zubereitet in 45 min.
Schwierigkeitsgrad
Rezept geeignet für
Flexitarier
nährwertangaben pro portion
Kalorien26013%
Fett14.16g20%
Gesättigt2.29g11%
Eiweiß4.85g10%
Kohlehydrate27.7g9%
Zucker12.86g14%
Ballaststoffe2.94g10%
Folat28.12μg7%
Kalium4.85mg0%
Vitamin C58.55mg78%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

Für den Teig:

  • 125 g Weizenmehl
  • 125 g Vollkorn-Weizenmehl
  • 140 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 25 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

Für die Füllung:

Für die Creme:

  • 250 ml Milch
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Stück Zitronenschale
  • 3 Eigelbe
  • 50 g Zucker oder Stevia
  • 25 g Maisstärke

Zubereitung

  1. Die Milch zusammen mit der Zimtstange und Zitronenschale aufkochen. Eigelb in einer Schüssel mit dem Zucker verquirlen und die Maisstärke unterrühren. Die Milch vom Kochfeld nehmen, die Zimtstange und Zitronenschale entfernen und die Milch langsam unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen der Eigelbmasse hinzufügen. Die Masse in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, dabei weiterrühren bis die Masse andickt. Topf vom Kochfeld nehmen und ab und zu umrühren.
  2. Für den Teig das Mehl, die weiche Butter, die gemahlene Mandeln, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig mit einem Nudelholz auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Eine 20 bis 22 cm große Springform einfetten und mit dem Teig auslegen. Die überstehenden Ränder abschneiden und ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Abkühlen lassen, aus der Springform nehmen und auf eine Tortenplatte stellen. Mit der Creme füllen und mit den kleingeschnittenen Früchten dekorieren.

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