rezepte

Desserts

Zespri SunGold Organic Muffins

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 1 - 2 (150 g) Zespri SunGold Organic Kiwis
  • 220 g biologisches Mehl, gesiebt
  • 2 ½ Kaffeelöffel Backpulver
  • 100 g Kristallzucker
  • 1/8 Kaffeelöffel Salz
  • 1 Ei
  • ¾ Tasse (170 g) Pflanzenöl oder Reiskleienmehl
  • ¾ Tasse (180 g) biologischen Joghurt

     

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
  3. Anschließend in einer anderen Schüssel das Ei mit dem Öl und dem Joghurt vermischen.
  4. Dieses Gemisch zur Mehlmasse gießen.
  5. Die Zespri SunGold Organic Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und dann zur Mischung hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
  6. Backpapier in die Backform legen und die Masse hineingießen.
  7. Die Muffins 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.