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Frühstück

Quinoa-Schale mit Zespri SunGold Kiwi

Ein warmes Vollkorn-Frühstücks-Schälchen mit hohem Vitamin-C-Gehalt ist das perfekte Frühstück für kalte Tage und liefert Energie für einen fitten Start in den Tag. Mit diesem Rezept kannst du ein farbenfrohes und leckeres Frühstück für die ganze Familie ganz einfach zubereiten.

 

Ballaststoffreiches Rezept mit viel Vitamin C. Hervorragender Kaliumlieferant und eine natürliche Folatquelle.

Portionen 2
Zubereitet in 30 min.
Schwierigkeitsgrad
Rezept geeignet für
Flexitarier
Veganer
Zöliakie
Laktoseintoleranz
nährwertangaben pro portion
Kalorien47124%
Fett21.6g31%
Gesättigt5g25%
Eiweiß11.96g24%
Kohlehydrate28.14g9%
Zucker26g29%
Ballaststoffe7.9g26%
Folat43.2μg11%
Kalium628mg22%
Vitamin C72.75mg97%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • ½ Tasse Quinoa (ungekocht)
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Zespri SunGold Kiwis
  • ½ Mango
  • 10 g Kokosflocken
  • 2 EL Nüsse
  • 250 ml pflanzliches Getränk
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise gemahlener Ingwer

Zubereitung

  1. Quinoa in ein engmaschiges Sieb geben und unter fließendem, kaltem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar ist.
  2. Gut abtropfen lassen und in einen Topf geben.
  3. Wasser hinzufügen und bei starker Hitze aufkochen. Dann auf mittlere Hitze stellen und 13 Minuten kochen oder so lange bis sich die Quinoa-Körner öffnen.
  4. Vom heißen Kochfeld nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
  5. Die Quinoa auf zwei Schalen verteilen und je die Hälfte des pflanzlichen Getränks darüber gießen.
  6. Gewürze, Kokosflocken und grob gehackte Nüsse darüber streuen.
  7. Kiwi und Mango schälen, in Würfel schneiden und die Quinoa damit garnieren.
  8. Sofort servieren.

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