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Frühstück

Selbst gemachtes Granola mit Zespri Green Kiwis

Suchst du nach einer leckeren, einfachen und gesunden Frühstücksidee? Mit diesem praktischen Rezept kannst du selbst gemachte Granola mit Zespri Green Kiwis zu Hause oder unterwegs genießen. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt ist es das perfekte Frühstück für Daheim, auf der Arbeit oder für eine Zwischenmahlzeit zu jeder Tageszeit. Hast du Lust es auszuprobieren? So wird‘s gemacht:

 

Ballaststoffreiches Rezept mit viel Vitamin C. Darüber hinaus eine gute Kalium-Quelle und ein natürlicher Lieferant von Folat.

Portionen 4
Zubereitet in 45 min.
Schwierigkeitsgrad
Rezept geeignet für
Flexitarier
Veganer
nährwertangaben pro portion
Kalorien45023%
Fett31.83g45%
Gesättigt11.09g55%
Eiweiß15.25g31%
Kohlehydrate52.5g17%
Zucker17.5g19%
Ballaststoffe7.5g25%
Folat45.25μg11%
Kalium761.75mg27%
Vitamin C50.5mg67%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 4 Zespri Green kiwifruit
  • 200 g rolled oats
  • 4 Medjoul dates
  • 5 tablespoons coconut oil
  • 50 g agave nectar
  • 50 g nuts
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 2 tablespoon pumpkin or sunflower seeds

Zubereitung

  1. Ofen auf 170 °C vorheizen.
  2. Entsteinte Datteln, Vanilleextrakt, Kokosöl und Agavendicksaft in den Mixer geben und pürieren.
  3. Haferflocken, Nüsse und Kürbis- oder Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und vermischen.
  4. Den Dattel-Püree auf den Haferflockenmix gießen und alles gut verrühren.
  5. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Schicht sollte dünn sein.
  6. 30 Minuten backen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Granola gleichmäßig gebacken wird.
  7. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.
  8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  9. Zum Mitnehmen: Zespri Kiwis schälen, in Würfel schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln. Lege die verpackten Kiwiwürfel in einen luftdichten Behälter, zusammen mit 3 EL Granola. Das Granola und die Kiwis müssen getrennt aufbewahrt werden.
  10. Beides erst kurz vor dem Servieren vermischen. Guten Appetit!

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— 31/10/2018
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