— Hauptspeisen
Gerstensalat mit Rucola, Zespri Kiwi und Feta
Ein super Schlankmacher-Rezept, ideal für Diäten. Verwöhne dich mit diesem gesunden und schmackhaften Salat mit überraschenden Geschmackskontrasten. Du kannst dieses Gericht mit einem weiteren Gericht, dass einen höheren Eiweißgehalt hat, ergänzen. Probier es doch einfach mal aus!
Hauptgericht mit hohem Vitamin C- und Folat-Gehalt, ballaststoffreich und kalorienarm.
Rezept geeignet für nährwertangaben pro portionKalorien226.9511%
Fett9.43g13%
Gesättigt3.2g16%
Eiweiß6.69g13%
Kohlehydrate27.94g9%
Ballaststoffe5.66g19%
Folat80.83μg20%
Kalium338.3mg12%
Vitamin C78.45mg105%
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
- 100 g Graupen
- 100 g Rucola
- 100 g Feta
- 1 Zespri Green Kiwi
- 1 Zespri SunGold Kiwi
- 1 Stängel Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Die Gerste 30 Minuten lang in einem Topf mit Wasser und Salz kochen. Danach in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
- Die Gerste auf einen Servierteller geben. Die Zespri Kiwis in Scheiben schneiden und auf dem Rand des Tellers anrichten. Darüber den Rucola und den gewürfelten Feta verteilen.
- Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Den Salat mit dem Dressing übergießen, mit reichlich feingehacktem Basilikum überstreuen und schon ist der Salat fertig!
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