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Hauptspeisen

Zespri-Green-Kiwi-Quiche mit Pute und Gemüse

Die Quiche ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die alle Arten von Zutaten verfeinert, wie z. B. Gemüse, Käse, Fisch, Würstchen und vieles mehr. Du kannst das verwenden, was du gerade im Kühlschrank hast und die Quiche vor dem Servieren mit einem gesunden Topping aus gewürfelten Zespri Green Kiwis und frischen Kräutern garnieren.

 

Vitamin C- und ballaststoffreiches Quiche-Rezept. Gute Kalium-Quelle und eine natürliche Quelle von Folat.

Portionen 4
Zubereitet in 50 min.
Schwierigkeitsgrad
nährwertangaben pro portion
Kalorien717.536%
Fett45.19g65%
Gesättigt18.95g95%
Eiweiß5.51g11%
Kohlehydrate52.41g17%
Zucker24.77g28%
Ballaststoffe5.51g18%
Folat112.23μg28%
Kalium1025mg37%
Vitamin C75.94mg101%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

Für den Teig:

  • 75 g Weizenvollkornmehl
  • 75 g raffiniertes Weizenmehl
  • 75 g Butter
  • 1 kleines Ei
  • salz

Für die Füllung:

  • 2 Eier
  • 140 ml Kondensmilch
  • 150 g Scheiben vom Putenschinken
  • 60 g geriebener Emmentaler
  • 1 Lauch (200 g)
  • 150 g Brokkoliröschen
  • 150 g Kürbisfleisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Zespri Green Kiwis
  • 4 Petersiliestängel
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 halbe Limette
  • salz
  • pfeffer

Zubereitung

  1. Mehl, weiche Butter, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem festen Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Eier mit Milch, Käse, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch verquirlen.
  3. Gemüse putzen und in gleichmäßig große Stücke schneiden. Brokkoli und Kürbis 4 Minuten kochen. Lauch in der Pfanne mit 2 EL Olivenöl, bei schwacher Hitze, für ungefähr 6 bis 8 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen. Ausgerollten Teig in eine eingefettete Quicheform geben und festdrücken. Eiermix mit Gemüse und Putenschinkenscheiben vermischen und in die Form gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ºC, 35 Minuten lang backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zespri Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Öl, ein paar Tropfen Zitronensaft und gehackter Petersilie anmachen. Dreieckige Quichestücke mit dem Kiwi-Topping servieren.

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— 03/04/2018

Warum sind Zespri Kiwis gut für dich?

Einige Menschen argumentieren, dass alles was gut schmeckt auch gut für den Körper ist. Leider wissen wir, dass es vieles gibt, das beim Essen lecker und verlockend ist, aber längst nicht mehr so appetitlich ist, wenn wir die Nährwerte etwas genauer unter die Lupe nehmen. Zum Glück gehört die Kiwi nicht zu dieser Art von Lebensmitteln!