rezepte

Hauptspeisen

Zespri SunGold Kiwi Carpaccio

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 6 Zespri SunGold Kiwi
  • 200 g Himbeeren
  • Saft von 2 Limetten
  • 3 TL Akazienhonig
  • 4 TL Walnussöl
  • 4 EL gahackte Pistazien 

Zubereitung

  1. Die Hälfte der Zespri SunGold Kiwi schälen und mit den anderen in sehr dünne Scheiben schneiden. 
  2. Himbeeren waschen, verlesen und mit den Zespri Gold auf vier Teller anrichten. 
  3. Limettensaft mit Honig und Öl verrühren, das Carpaccio damit beträufeln sowie mit Pistazien bestreuen und nach Wunsch mit Minzblättchen garniert servieren.