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Zimt-Chips mit Zespri SunGold Kiwi-Mango-Salsa

Du hast langweilige Snacks satt und möchtest deine Freunde und Familie mit etwas Originellem überraschen? Dann ist dieser Rezepttipp für gesunde Snacks mit denen Essen Spaß macht genau das Richtige für dich. Vitaminreiche Zespri SunGold Kiwi mit Mango kombiniert, verleihen den knusprigen, süßen Zimt-Tortillachips eine wunderbare, exotische Note. Darüber hinaus kannst du diese Salsa problemlos in einem Behälter aufbewahren, bis du sie genießen möchtest.

 Ballaststoffreiches Rezept mit viel Vitamin C. Darüber hinaus ist es auch eine gute Kalium-Quelle und ein natürlicher Lieferant von Folat.

Portionen 4
Zubereitet in 30 min.
Schwierigkeitsgrad
Rezept geeignet für
Flexitarier
Veganer
Zöliakie
Laktoseintoleranz
nährwertangaben pro portion
Kalorien118.646%
Fett3.65g5%
Gesättigt2.73g14%
Eiweiß1.66g3%
Kohlehydrate19.78g6%
Zucker15.6g17%
Ballaststoffe4.5g15%
Folat1μg0%
Kalium393.5mg14%
Vitamin C72.91mg97%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

Für die Salsa:

  • 4 Zespri SunGold Kiwis
  • 1 Mango
  • 20 g Kokosraspel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 EL Kokoszucker oder unraffinierter Rohrzucker
  • 2 - 3 Minzblätter

Für die Zimt-Chips:

  • 3 Maistortillas
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL Kokosöl
  • ½ TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Zespri Kiwis schälen und in Würfel schneiden. Mango schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden.
  2. Alles in eine Schüssel geben. Kokosraspeln, Zitronensaft und 1 EL Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
  3. Die frische Minze klein hacken und in die Schüssel geben.
  4. Jede Maistortilla in 6 Dreiecke schneiden. Zucker, Zimt, Prise Salz, Kokos- und Olivenöl vermischen. Sanft verquirlen bis eine Emulsion entsteht. Mit einem Silikon-Pinsel die Tortilla-Dreiecke mit der Emulsion einpinseln. Jedes Dreieck in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie leicht angeröstet sind. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Den Vorgang mit den restlichen Dreiecken wiederholen.
  5. Tortilla-Chips mit der Kiwi-Mango-Salsa servieren.

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