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Spinatsalat mit Bohnen, Avocado und Zespri Green Kiwis

Hast du Lust auf ein leckeres und gesundes Gericht? Dann probiere mal diesen Salat mit Zitronen- und Honigdressing: eine interessante Mischung aus Aromen und Texturen. Dieser Salat ist sehr ballaststoffreich und fördert eine gesunde Verdauung.

Dieses Gericht enthält viel Kalium, Vitamin C, Folat und Ballaststoffe.

Portionen 4
Zubereitet in 15 min.
Schwierigkeitsgrad
Rezept geeignet für
Vegetarier
Veganer
Zöliakie
Laktoseintoleranz
nährwertangaben pro portion
Kalorien223.8611%
Fett13.5g19%
Gesättigt1.95g10%
Eiweiß4.72g9%
Kohlehydrate18.85g6%
Zucker11.74g13%
Ballaststoffe5.66g19%
Folat113.7μg28%
Kalium615.49mg22%
Vitamin C59.5mg79%
Eines Referenzaufnahme des Erwachsenen
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 100 g Spinat
  • 2 Zespri Green Kiwis
  • 100 g gekochte Bohnen
  • 1 Avocado
  • 20 g Rosinen
  • 30 g Walnüsse
  • 4 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • Pfeffer
  • Natriumarmes Salz

Zubereitung

  1. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Die Zespri Green Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
  1. Den Boden eines Salattellers mit den Spinatblättern bedecken. Darauf die Bohnen, Kiwi- und Avocadoscheiben, die Rosinen und Walnüsse anrichten. Den Salat mit dem Dressing übergießen und schon ist er fertig zum Genießen!

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