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Cuatro recetas para un otoño acogedor y alejado del frío

01/10/2019 01/10/2019
Abandonamos el calor del verano para recibir a las bajas temperaturas. Te ayudamos a preparar tu cuerpo con 4 ricas ideas.

El paso del verano al otoño puede ponerte a prueba. Las noches son cada vez más largas y las temperaturas comienzan a bajar, por lo que necesitarás hacer acopio de toda la energía que puedas obtener para superar el cambio. Pero no te preocupes: el pequeño pero poderoso kiwi Zespri Green es una auténtica bomba de energía y nutrientes. ¡Sus 16 vitaminas y minerales esenciales, como la fibra y la vitamina C1, están aquí para ayudarte! Sigue leyendo para descubrir 4 deliciosas e ingeniosas maneras de mantener la temperatura durante el otoño.

Sopa de pimiento y tomate con trozos de kiwi Zespri Green

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Es importante cuidarte y garantizar tu bienestar físico y emocional con el cambio de temporada. ¿Y hay algo más reconfortante para cuerpo y mente que un bol de sopa caliente? Esta receta de otoño supone el puente perfecto entre el verano y el otoño: tomates y pimientos para recordarte días más soleados, y pimentón ahumado para dar la bienvenida al otoño.

Filetes de caballa a la plancha con ensalada de kiwi Zespri

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Por mucho que tengamos que atrasar el reloj este mes, ¡queremos que tú sigas adelante! Puede ser tentador cocinar comidas pesadas cuando caen las temperaturas, pero te sentirás mucho mejor si te ciñes a ingredientes ligeros y saludables con un bajo índice glucémico. Esta receta simple y sabrosa combina kiwi, verduras y pescado en un plato que mantendrá tu estómago lleno durante más tiempo.

 ¿Sabías que...2,3?
El índice glucémico (IG) clasifica los alimentos en función de cómo afectan a los niveles de azúcar en sangre (glucosa). Los alimentos con un valor bajo de IG (55 o menos) se digieren, absorben y metabolizan más lentamente, lo cual produce un aumento más bajo y lento de la glucosa en sangre.
El kiwi Zespri Green tiene un valor bajo de IG (39), lo cual significa que la glucosa que contiene es absorbida más despacio por el organismo y se libera más lentamente al flujo sanguíneo.

Crema de calabaza y boniato con kiwi Zespri SunGold

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Existen otras maneras de sentirte rebosante de energía durante el otoño. ¿Por qué no recreas tu infancia saliendo a que te dé el aire mientras saltas sobre montones de hojas secas? El ejercicio ligero al aire libre hará que disfrutes de más luz solar, aunque los días sean más cortos. ¿Hay algo mejor que volver a casa y tener una deliciosa y sustanciosa sopa esperándote? ¡Este plato puede prepararse con antelación y conservarse en la nevera para recuperar fuerzas en un abrir y cerrar de ojos!

Pho vietnamita con kiwi

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El comienzo del nuevo curso académico es una buena oportunidad tanto para los adultos como para los niños. Es el momento perfecto para estrenar un nuevo hobby o aprender una nueva lengua o habilidad. ¿O por qué no despertar tu creatividad en la cocina? Este plato exótico contiene verduras, kiwi, lenguado y zumo de lima. ¿Por qué no invitas a unos cuantos amigos a una cena con un toque especial? Aparte de impresionarles con tus dotes culinarias, estarás alimentándoles con un plato con un alto contenido en fibra gracias al kiwi Zespri4.

Referencias

  1. Boland M, Moughan PJ. Advances in food and nutrition research. Nutritional benefits of kiwifruit. Waltham, MA: Elsevier Inc; 2013. https://www.elsevier.com/books/nutritional-benefits-of-kiwifruit/boland/978-0-12-394294-4
  2. Monro JA. Kiwifruit, carbohydrate availability, and the glycemic response. Adv Food Nutr Res. 2013;68:257-71.
  3. Brand-Miller JC, Stockmann K, Atkinson F, Petocz P, Denyer G. Glycemic index, postprandial glycemia, and the shape of the curve in healthy subjects: Analysis of a database of more than 1,000 foods. Am J Clin Nutr. 2009;89:97-105.
  4. The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited. (2015). New Zealand Food Composition Database: New Zealand FOODfiles 2014 Version 01. Retrieved March 30, 2015 from http://www.foodcomposition.co.nz/foodfiles.



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