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Desayunos

Bol de quinoa y kiwi Zespri SunGold

Perfecto para las mañanas frías, este desayuno lleno de nutrientes y sabor es rico en vitamina C, que te ayudará a empezar el día con toda la energía y vitalidad que necesitas. ¡Es fácil de preparar y es perfecto para toda la familia!

 

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de ácido fólico.

Raciones 2
Cocinado en 30 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Vegano
Celíaco
Intolerante a la lactosa
Valor nutricional por ración
Calorías47124%
Grasa21.6g31%
Saturadas5g25%
Proteína11.96g24%
H.carbono28.14g9%
Azúcar26g29%
Fibra7.9g26%
Folato43.2μg11%
Potasio628mg22%
Vitamina C72.75mg97%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • ½ taza de quinoa (cruda)
  • 1 taza de agua
  • 2 kiwis Zespri SunGold
  • ½ mango
  • 10 g de copos de coco
  • 2 cucharadas de nueces
  • 250 ml de bebida vegetal
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de jengibre molido

Método

  1. Coloca la quinoa en un colador y lávala con agua durante unos pocos minutos.
  2. Escúrrela bien y ponla en una cacerola.
  3. Añade el agua y caliéntala a fuego alto hasta que hierva. Baja el fuego y cuécela durante 13 minutos o hasta que los granos de quinoa se hayan abierto.
  4. Retírala del fuego y déjala reposar durante 5 minutos hasta que se absorba todo el líquido.
  5. Pon la quinoa en dos boles y cúbrela con la bebida vegetal.
  6. Espolvorea por encima las especias, los copos de coco y las nueces cortadas en trozos grandes.
  7. Pela y corta a en dados el kiwi Zespri y el mango, y añádelos al bol.
  8. Sirve inmediatamente.

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