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Desayunos

Galletas integrales con kiwi Zespri SunGold, frambuesas y miel

Si te apetece hornear unas buenas galletas sin renunciar a tu salud o a la de tus hijos, prueba este desayuno. Son sabrosas y muy altas en vitamina C. ¿Te animas?

Receta rica en fibra, con alto contenido de vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 4
Cocinado en 30 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Valor nutricional por ración
Calorías372.5119%
Grasa22.12g32%
Saturadas12.38g62%
Proteína8.21g16%
H.carbono35.85g12%
Azúcar15.98g18%
Fibra4.45g15%
Folato49.98μg12%
Potasio335.42mg12%
Vitamina C42.91mg57%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

Para la masa:

  • 125 g de harina de trigo integral
  • 50 ml de aceite de coco
  • 30 g de azúcar moreno
  • 60 g de yogur natural desnatado
  • 1 huevo pequeño
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 50 g de nueces
  • una pizca de clavo molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

 

Para decorar:

Método

  1. Mezcla en un bol la harina con la levadura y el bicarbonato, remueve y agrega el aceite, el azúcar, la sal, las especias, el huevo, el yogur y mezcla hasta que esté todo bien incorporado.
  2. Trocea las nueces groseramente e incorpóralas a la masa preparada. Forma bolas del mismo tamaño con las manos, colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando una separación de 2 cm entre ellas y aplánalas ligeramente.
  3. Cuece en el horno, precalentado a 180ºC, durante unos 10-12 minutos o hasta que se hayan dorado. Retira y deja enfriar por completo.
  4. Pela el kiwi Zespri y trocéalo. Sírvelo sobre las galletas junto con las frambuesas y termina con un hilo de miel.

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