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Desayunos

Mermelada con kiwi Zespri SunGold y frutas rojas

Dificultad
Ingredientes Método

Ingredientes

Para un bote de 375g:

  • 200 g de kiwi Zespri SunGold (3 kiwis)
  • 50 g de fresas
  • 50 g de frambuesas
  • El zumo de 1/2 limón
  • 75 g de miel
  • 75g de azúcar para mermelada
  • 1 cucharadita de jengibre (rayado o en polvo)

Método

  1. Lave las fresas y deseche las hojas. 
  2. Pele los kiwis Zespri SunGold.
  3. Corte los kiwis Zespri SunGold y las fresas en trozos y póngalos en un cuenco de ensalada, junto con las frambuesas.
  4. Añada el zumo de limón, el azúcar, la miel y el jengibre. 
  5. Mezcle todo bien y cubra con film transparente. 
  6. A continuación, deje reposar en la nevera durante una noche.
  7. Al día siguiente, lave los botes de mermelada vacíos y las tapas con agua hirviendo. 
  8. Ponga a escurrir los botes y las tapas, invertidos, sobre un paño de cocina.
  9. Ponga la mezcla preparada en una cacerola con fondo antiadherente y cocine durante 6 minutos a fuego alto. 
  10. Remueva con frecuencia.
  11. Antes de que finalice el tiempo de cocción, aplaste con un tenedor durante 2 minutos. 
  12. No es necesario desespumar.
  13. Llene los botes de mermelada con ayuda de un cucharón inmediatamente después de que finalice la cocción. 
  14. Cierre la tapa con fuerza y deje enfriar los botes. 
  15. Para ello, los debe colocar invertidos.