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Desayunos

Tortilla a la francesa de pavo con kiwi y aguacate

Con la llegada de la primavera, es muy frecuente que nosotros o alguien de la familia sufra alergias y astenia primaveral. Si tu hijo adolescente se encuentra cansado no dudes en recurrir a alimentos naturales como el kiwi, con alto contenido en vitamina C, que reduce la fatiga y aporta vitalidad.

Receta rica en fibra, con alto contenido de vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de ácido fólico.  

Raciones 4
Cocinado en 15 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Intolerante a la lactosa
Valor nutricional por ración
Calorías426.5621%
Grasa24.59g35%
Saturadas5.14g26%
Proteína21.21g42%
H.carbono27.94g9%
Azúcar14.02g16%
Fibra7.24g24%
Folato124.68μg31%
Potasio950.56mg34%
Vitamina C74.14mg99%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 8 lonchas de pavo asado
  • 280 g de rodajas de aguacate
  • Unas gotas de zumo de limón
  • 2 cogollos de lechuga
  • 3 kiwis Zespri Green
  • 30 g de uvas pasas
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan integral
  • Sal
  • Pimienta

Método

  1. Tostar el pan en la tostadora o bajo el grill del horno. Pela los kiwis Zespri Green y córtalos en rodajas. Después, pela los aguacates, córtalos en rodajas y rocíalos con unas gotas de limón y de sal. Lava los cogollos y córtalos en rodajas muy finas.
  2. Bate un huevo con una pizca de sal y de pimienta. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente, vierte el huevo, coloca encima el pavo y cierra los laterales de la tortilla para darle forma alargada. Repite la operación con los demás huevos.
  3. Cubre las rebanadas con las rodajas del kiwi y del aguacate, añade unas hojas de lechuga y termina con las tortillas. Acompaña las rebanadas con uvas pasas.

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