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Wraps tailandeses de lechuga, pollo y kiwi Zespri Green

El estrés, una agenda apretada y los alimentos precocinados pueden afectar a la salud digestiva. Realizar cambios simples a tu dieta diaria puede marcar la diferencia. Platos como este entrante ligero y saludable de estilo tailandés, con lechuga crujiente, kiwi Zespri Green y especias aromáticas están repletos de fibra y propiedades nutritivas.

Receta rica en fibra con un alto contenido en vitamina C. Buena fuente de potasio y fuente natural de ácido fólico.

Raciones 4
Cocinado en 30 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Intolerante a la lactosa
Valor nutricional por ración
Calorías27314%
Grasa14.7g21%
Saturadas2.25g11%
Proteína26.5g53%
H.carbono8g3%
Azúcar7.75g9%
Fibra5g17%
Folato83.75μg21%
Potasio1.068mg0%
Vitamina C55mg73%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 150 g de champiñones, picados
  • ½ cebolla roja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • ½ pimiento verde
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • 4 cabezas pequeñas de lechuga romana
  • 30 g de almendras
  • 1 kiwi Zespri Green cortado en daditos
  • 1 tomate cortado en daditos
  • 1 pizca de sal

Método

  1. Coloca dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Limpia y corta los champiñones y pela la cebolla.
  2. Limpia y retira las semillas del pimiento.
  3. Corta en trozos finos la cebolla y el pimiento, y colócalos en la sartén. Saltéalo durante 5 minutos y añade los champiñones.
  4. Saltéalo todo durante unos cuantos minutos más mientras cortas las pechugas de pollo en pequeños trozos.
  5. Añade el pollo a la sartén y añade jengibre rallado.
  6. Incorpora la salsa de soja, el ajo en polvo y el pimentón. Mezcla bien y apaga el fuego.
  7. Corta el tomate y el kiwi Zespri en daditos y colócalos en un bol aparte. Añade las almendras, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Mezcla bien.
  8. Separa las hojas de la lechuga, límpialas y sécalas con papel de cocina.
  9. Coloca las hojas en un plato, rellénalas con el pollo y añade el tomate y el kiwi.
  10. Sírvelo inmediatamente.

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