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Desayunos

Muffins integrales con avena, crema de queso y kiwi Zespri Green

Para empezar el día con un delicioso muffin que dará a tus hijos toda la vitalidad que necesitan. Un desayuno muy completo y nutritivo, perfecto para incluir nutrientes esenciales a la dieta de los más pequeños.

 

Receta rica en fibra y con alto contenido en vitamina C, y es buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

Raciones 8
Cocinado en 50 min.
Dificultad
Receta apropiada para
Vegetariano
Valor nutricional por ración
Calorías576.2429%
Grasa21.97g31%
Saturadas10.85g54%
Proteína26.04g52%
H.carbono66.46g21%
Azúcar23.27g26%
Fibra8.31g28%
Folato86.4μg22%
Potasio632.53mg23%
Vitamina C63.81mg85%
Referencia nutricional por adulto
Ingredientes Método

Ingredientes

  • 180 g de harina de trigo integral
  • 80 g de copos de avena
  • ½ sobrecito de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de miel
  • 200 g de queso de untar bajo en grasas
  • 4 cucharadas de bebida vegetal (soja o avena)
  • 1 kiwi Zespri Green

 

Para el glaseado:

  • 200 g de queso blanco de untar bajo en grasas
  • 2 kiwis Zespri Green
  • 35 g de sirope de agave

Método

  1. Bate los huevos con el queso de untar bajo en grasas, la bebida vegetal y la miel. Agrega el kiwi Zespri Green triturado y mezcla. Añade los copos de avena y la harina tamizada con la levadura. Deja reposar esta mezcla en la nevera durante 30 minutos para que los copos de avena se hidraten.
  2. Reparte esta preparación en moldes de silicona o en flaneras forradas con papel vegetal y hornea a 200°C durante 30 minutos. Déjalos enfriar encima de una rejilla.
  3. Prepara el glaseado batiendo el queso crema bajo en grasas con el sirope de agave y un kiwi triturado. Resérvalo en la nevera durante un mínimo de una hora para que adquiera cuerpo. Reparte el glaseado sobre los muffins con ayuda de una espátula, decóralos con rodajas del kiwi restante y sírvelos enseguida.

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